Veritas(ヴィリタス) – 自然食料理店

酵素・発酵料理店Veritas(ヴィリタス) グルメ
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身体喜ぶ美味しい酵素・発酵料理店 Veritas(ヴィリタス)

岐阜県岐阜市にある酵素料理が食べれるお店、
Veritas(ヴィリタス)に行ってきました!

Veritasは化学調味料を極力使わず、
身体に良い酵素・発酵料理を提供していただける店です。

酵素・発酵とは?

食品が発酵するとうまみが増して美味しくなり、
栄養価も高まるので体にもよい効果があります。

乳酸菌や麹菌、酵母菌などの微生物が
食品に含まれる栄養素を分解して
エネルギーを生み出す活動を発酵と呼んでいます。

一方、酵素は微生物のような生き物ではなく、
触媒として化学反応を促すタンパク質です。

生き物は酵素を使いながら生きています。
酵素は、消化、吸収、代謝など、体の中のあらゆる反応になくてはならないものです。

体内で作られる酵素の量は決まっています。
20代をピークに、徐々に量が減っていくため、食物酵素で補わなければなりません。

酵素・発酵食品を取り入れるメリット

  • 免疫力を高める
  • アンチエイジング効果
  • 生活習慣病を防ぐ
  • 高い栄養価の摂取

Veritas(ヴィリタス) ~ランチ~

お店の中は広く、個室風で落ち着いた雰囲気があります。

わたしは麹漬唐揚げランチを注文しました。
ヘルシーで体に良いのに、味もとても美味しい!

Veritas塩麹唐揚げランチ
麹漬唐揚げランチ \1,200

一品一品、丁寧に作られていて、全て美味しかったです。
酵素ドリンクもついていたのですが、飲みやすく美味しい!

体に優しい健康的な食事ができました。
お店や店員さんの雰囲気も良く、大満足です(^^)♪

トマト麹カレーランチや、パスタランチなど
他のメニューもどれも美味しそうで気になります。
ぜひまたお伺いしたいです。

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店舗情報

Veritas(ヴェリタス)外観
店名Veritas(ヴィリタス)
電話番号⁡058-268-6595
住所〒500-8258
岐阜県岐阜市西川手6丁目64
営業時間営業時間 11:00〜14:30、17:00~22:00
定休日  日・月・祝日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
URLhttps://www.instagram.com/veritas.gifu/

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